読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

美味しいラーメンの備忘録

ラーメンHPを運営している管理人が、美味しいと思ったラーメンを備忘録的に掲載していく日記です。

豚骨らーめんKAEDAMAが提供する臭みのないクリーミー豚骨スープ

長岡市の「豚骨らーめんKAEDAMA」 店内は一人ずつ仕切られています。 今回注文したのはこちらの一杯です。 にく魂らーめん 濃厚で泡立つほどにクリーミーなスープです。 タレは、醤油系でしょうか。 麺は低加水のパッツンストレート極細麺で、スープともベス…

江南区横越に新店「横浜家系ラーメンのぶ家」がオープン!!

江南区横越にオープンした新店情報です。 今回ご紹介するのは「横浜家系ラーメンのぶ家」です。 店名のとおり、家系ラーメンを提供しています。 豚骨醤油スープが美味しいですね~ 麺は太麺と細麺から選択可能です。 いかにも家系な味を楽しみたければ、太麺…

新潟市西区の「濃厚豚骨 鬼助」 純・豚骨らーめん

濃厚豚骨 鬼助 純・豚骨らーめん 濃厚な豚骨スープな一杯です。 豚骨がガツンとストレートに主張しています。 迫力満点な飲み応えですね~ 替え玉も色んなものがあったりと何度も楽しめそうです。 noodles.bbshin.net

新潟市中央区「まっくうしゃ 笹口店」の豚骨魚介醤油

新潟市中央区、駅南笹口にある「まっくうしゃ 笹口店」 醤油ちゃーしゅう 豚骨と魚介の絶妙なバランス まっくうしゃ近江のオープン当初よりも、格段に美味しくなっています。 進化を続ける一杯を是非お試し下さい! noodles.bbshin.net

ぴあ万代「らーめん宗次」の極太背脂らーめん

ぴあ万代にある「らーめん宗次」 こちらのお店、定期的に限定ラーメンなどを発表しており、今は担々麺などをやっていたようですが、今回はあえてレギュラーメニューで勝負してみることにしました。 極太背脂らーめん 魚介が効いた旨味たっぷりのスープ。 背…

お~やの3~4月限定 煮込み鶏入り濃厚ピリ辛ネギらぁめん

定期的に期間限定ラーメンを発売している「お~や」がまた新作を発表しました! いつも色々な美味しいラーメンを提供しているので、今回も楽しみですね~ そんなお~やの送り放つ一杯はこれです! 煮込み鶏入り濃厚ピリ辛ネギらぁめん おぉ、、、 かなりウマ…

手仕事らぁめん八の煮干しが効いた「朝らぁめん」

新潟市中央区にある「手仕事らぁめん八」 朝から食べられる美味しい一杯「朝らぁめん」 煮干しが効いた絶品スープがたまりません! ツルンとした麺にスープが実に良くからみます。 美味しかった~ ご馳走様でした!

麺屋 愛心 古町店の期間限定「明太あんかけ卵とじ」

新潟市、古町エリアにある「麺屋 愛心 古町店」 期間限定メニューを注文しました 明太あんかけ卵とじ トロトロのトロみがついたスープに明太子が混ぜ込んであります。 とき玉子も加わり、かき玉風の仕上がりです。 麺には、明太子入りのスープがガッシリと絡…

Ramen おこじょのインパクト抜群!「札幌MISO」

新潟市西区の「Ramen おこじょ」 元々なおじ小新店や赤なおじ、みそらなどがあった場所ですね。 今回は看板メニューの「札幌MISO」の3種のチャーシュートッピングバージョンを注文してみました。 あっつあつのスープは凄まじいインパクトです。 かつて…

保盛軒のインパクト抜群! 最強マーボー豆腐

新潟で一番最初にラーメンを提供したと言われているお店「保盛軒」 昔は新潟市中央区の古町にありましたが、今は西区にあります。 古くから営む中華料理店という事で、レベルの高い数々の品がそろいます。 酸辣湯麺 あっさりとした仕上がりながらも、辛味と…

新潟市東区に「角中うどん店」オープン

2月1日オープンの話題の新店「角中うどん店」がオープンとなります。 こちらのお店は、村上市の「あしら」、新発田市の「赤シャモジ」新潟市東区の「赤シャモジ新潟東店」、新潟市中央区の「豚シャモジ」の姉妹店となります。 赤シャモジとは斜め向かいと…

長岡市で生姜醤油ラーメンが美味しいお店「たいち」

長岡市で生姜醤油ラーメンが美味しいお店をご紹介したいと思います。 たいち こちらのお店は、有名なヒグマ小千谷店で修行した店主がオープンさせたお店です。 以前は、オレンジ色のドーム型の奇抜な外観の店舗でしたが、昨年リニューアルして写真の店舗へと…

関屋福来亭の背脂煮干中華

新潟市中央区、関屋駅近くの「関屋福来亭」 ラーメン 燕三条系の背脂ラーメンです。 煮干の効いたしょうゆ味のスープに、背脂が程よく浮き、とても美味しいですね。 太麺やメンマ、チャーシューも美味しいです! noodles.bbshin.net

新潟市東区の話題の新店「赤しゃもじ」

新潟市東区にオープンしたお店「赤しゃもじ」 オープンしてから2ヶ月あまり、連日行列が続く人気店となりました。 こちらのお店は、ブレンダーで泡立てたスープがポイントとなっている様です。 あわシャモジ ・・・ 泡立つ位にふわとろな濃熟スープのラーメ…

新潟駅南 けやき通りを紹介

観光サイト「たびねす」にて新潟駅南口近くの「けやき通り」のイルミネーションが紹介されました。 けやき通り、光のページェント ついでに、新潟駅南の名店「三吉屋」も紹介されています。 詳しくはコチラまで↓↓

新潟市東区「滋魂」の冬季限定「甘海老そば」

新潟市東区の実力店「滋魂」 発売しわずかな期間で美味しいと話題になった限定メニューを食べにきました 冬季限定の「甘海老そば」トッピングが別皿で、丼の上にのっています。 スープのベースは味噌です。 スープには、驚く程のエビの旨味が詰まっています…

新潟市西区の「優雅」の背脂担々麺はウマい!

新潟市西区の「優雅」 こちらのお店の背脂担々麺はめちゃウマです。 辛味、ゴマのクリーミー感、スープの美味しさなど、非のつけどころがありません。 麺も食べ応えあって、スープとの相性も抜群です! noodles.bbshin.net

新潟市江南区の「麺者風天」の「汁なし辛肉まぜそば」はとても刺激的な味わい!

新潟市江南区にある「麺者風天」 こちらのお店は、お昼時には行列の出来る人気店です。 刺激的な味わいの「汁なし辛肉まぜそば」 マーボーメン、つけ麺、また唐揚げや麻婆豆腐など、豊富なメニューを取り揃えていますが、その中でも刺激的な美味しさが話題を…

ぐるなび「みんなのご飯」に新潟市西区の「はりま屋」が掲載されました

ぐるなび「みんなのご飯」上に、当サイトからの投稿記事が掲載されました! 今回のお店は新潟市西区の「はりま屋」です。今回掲載した「国士無双定食」はハンパないボリュームの一品です! ド迫力の定食については、以下をご覧下さい。 「はりま屋」のみんな…

限定告知を数件掲載しました

最近、一気に3件の期間限定メニュー情報を掲載しました。 麺屋 大空 新メニュー「麻婆麺」 つか乃間 濃厚鶏白湯 らあめん お~や 牛骨ダシの入った鶏白湯らぁめん こういう風に情報がたくさん入るのは嬉しいですね。 また、オープン前の新店情報も掲載しま…

ぐるなび「みんなのごはん」に「いっとうや」が掲載されました

ぐるなび「みんなのごはん」に新潟市中央区の超人気店「いっとうや」が掲載されました。 いっとうやの「醤油ちゃーしゅー」 r.gnavi.co.jp いっとうやの詳細

麺屋 愛心

新潟市中央区、麺屋愛心についてのインタビュー記事を掲載しました。 こちらのお店、オープンしてからまだ一ヶ月も経ってませんが、1杯目を食べた時から只者ではないと思い、短い期間で3、4回と一気にリピートしていました。 仕込みを取材してみましたが…

ブログ開始しました

はてなブログはじめてみました。 まだ手探りですが、色々と書いていきたいと思います。 他にもブログをやっているので、更新通知だったり、今後検討している事、様々な趣味についてなど書いていきたいと思います! よろしくお願い致します。