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美味しいラーメンの備忘録

ラーメンHPを運営している管理人が、美味しいと思ったラーメンを備忘録的に掲載していく日記です。

新潟市東区「滋魂」の冬季限定「甘海老そば」

新潟市東区の実力店「滋魂」

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発売しわずかな期間で美味しいと話題になった限定メニューを食べにきました


冬季限定の「甘海老そば」

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トッピングが別皿で、丼の上にのっています。

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スープのベースは味噌です。


スープには、驚く程のエビの旨味が詰まっています。

ここまで、海老の出汁がぎっしりと入ったスープもなかなか珍しいですよね。

香味油は海老の殻を揚げた油だと思います。
その油を作ったと思われる揚げた海老の頭がトッピングとして提供されています。

 

かなり美味しい一杯でした。

冬の間にぜひ一度試しておくべき一杯だと思われます。

 

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新潟市西区の「優雅」の背脂担々麺はウマい!

新潟市西区の「優雅」

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こちらのお店の背脂担々麺はめちゃウマです。

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辛味、ゴマのクリーミー感、スープの美味しさなど、非のつけどころがありません。

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麺も食べ応えあって、スープとの相性も抜群です!

 

noodles.bbshin.net

 

新潟市江南区の「麺者風天」の「汁なし辛肉まぜそば」はとても刺激的な味わい!

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新潟市江南区にある「麺者風天」

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こちらのお店は、お昼時には行列の出来る人気店です。

 

刺激的な味わいの「汁なし辛肉まぜそば

 

マーボーメン、つけ麺、また唐揚げや麻婆豆腐など、豊富なメニューを取り揃えていますが、その中でも刺激的な美味しさが話題を呼び人気となっているメニューがあります。

 

それがコチラ

 

汁なし辛肉まぜそば

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辛味のついたそぼろ肉、生卵の黄身、海苔、ゴマ、ネギ等がのっています。

 

まずは、麺をリフトアップ!!

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丼の底には、辛味のあるタレがたっぷりとあり、具や麺をタレを絡める様に混ぜます。

 

そうすると、辛さが全体的に行き渡ります。

 

辛い物が好きな人にはたまらない味だと思います。

 

そこに、お好みのタイミングで別皿でやってくるニンニクを混ぜると、更にパワーアップ!

 

かなり、刺激的な味わいへと変化します。

 

麺を食べ終わった後は、残った具とタレに追い飯を追加します。

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ニンニク風味の辛味ダレと具がご飯に馴染み格別の味わいへと変化します。

 

最後まで飽きずに食べられる一品だと思います。

 

まだ食べた事が無いという方は是非お試し下さい!

 

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ぐるなび「みんなのご飯」に新潟市西区の「はりま屋」が掲載されました

ぐるなび「みんなのご飯」上に、当サイトからの投稿記事が掲載されました!


今回のお店は新潟市西区の「はりま屋」です。
今回掲載した「国士無双定食」はハンパないボリュームの一品です!

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ド迫力の定食については、以下をご覧下さい。

 

「はりま屋」のみんなのご飯記事

 

当サイト紹介ページはこちら

限定告知を数件掲載しました

最近、一気に3件の期間限定メニュー情報を掲載しました。

麺屋 大空 新メニュー「麻婆麺」

 

つか乃間 濃厚鶏白湯

 

らあめん お~や 牛骨ダシの入った鶏白湯らぁめん

 

こういう風に情報がたくさん入るのは嬉しいですね。

 

また、オープン前の新店情報も掲載しました。

 

麺屋 次男坊 10/29(木)プレオープン

 

様々なラーメン情報が集まるサイトを目指していきたいと思います!

ぐるなび「みんなのごはん」に「いっとうや」が掲載されました

ぐるなび「みんなのごはん」に新潟市中央区の超人気店「いっとうや」が掲載されました。

 

いっとうやの「醤油ちゃーしゅー」

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r.gnavi.co.jp

 

いっとうやの詳細

 

 

麺屋 愛心

新潟市中央区、麺屋愛心についてのインタビュー記事を掲載しました。

 

こちらのお店、オープンしてからまだ一ヶ月も経ってませんが、1杯目を食べた時から只者ではないと思い、短い期間で3、4回と一気にリピートしていました。

 

仕込みを取材してみましたが、やはり只ならぬ気合を感じましたね。

 

よければ、記事をご覧下さい!

 

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